½ κιλό ψωμί μπαγιάτικο σε κύβους

½ κιλό ντομάτες ψιλοκομμένες

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

Αλάτι-πιπέρι

Χυμό 1 λεμονιού (αν θέλουμε)

½ ποτήρι ελαιόλαδο

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο μισό ελαιόλαδο, προσθέτουμε τις ντομάτες, αλάτι και πιπέρι και βράζουμε τη σάλτσα ώστε να πήξει λίγο. Στο  υπόλοιπο ελαιόλαδο τηγανίζουμε το ψωμί και το ρίχνουμε μέσα στη σάλτσα. Αν θέλουμε προσθέτουμε λίγο λεμόνι και σερβίρουμε αμέσως.